Canjica; jimbelê ou curau é uma iguaria típica da culinária brasileira. Doce; pastosa e de origem africana; tem como principais ingredientes creme de milho verde; leite de coco ou arroz ; açúcar e canela em pó ou em casca. É um prato típico das Festas Juninas Na região Nordeste do Brasil o prato é conhecido como canjica; enquanto nas regiões de cultura caipira e no interior do estado do Rio de Janeiro é denominado sobretudo de curau e papa de milho. Já na cidade do Rio de Janeiro é chamado de canjiquinha. É consumida especialmente no período das festas juninas e julinas. O termo é oriundo do quimbundo kanjika.
Ingredientes
Leite de arroz; gordura de palma; maltodextrina; edulcorante sucralose; carragena; cúrcuma em pó e aroma idêntico ao natural de milho.
NÃO CONTÉM GLÚTEN
Modo de Preparo
Diluir 50g de pó em 100 ml de água quente (90ºC). Misturar até homogeneização completa do produto. Colocar sob refrigeração imediata até que se obtenha a textura desejada.
